Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran yang Enak dan Lezat

Ilustrasi kue Lebaran.

IDUL Adha atau Lebaran Haji merupakan hari raya umat Islam. Di masyarakat Indonesia sendiri ada budaya yang identik dengan Lebaran, yakni kue Lebaran.

Selain membeli baju baru, banyak masyarakat Indonesia membuat kue untuk menyambut Lebaran.

Untuk bunda yang ingin membuat kue Lebaran, berikut kumpulan resep kue kering Lebaran yang enak dan lezat:

  1. KueKeringJahe

Bahan:

  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh air
  • 60 ml molasses (atau sekitar 100 gram gula palem)
  • 2 sendok the jahe bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir untuk taburan
  • 165 gram margarine, suhu ruang
  • 280 gram tepung terigu serbaguna
  • 100 gram gula palem
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok the kayu manis bubuk

Cara membuat:

  • Langkah yang pertama panaskan oven hingga suhu 175 derajat celcius. Lalu siapkan loyang dan olesi dengan sedikit mentega untuk menempelkan kertas roti sebagai alas memanggang kue.
  • Kemudian aduk tepung terigu, kayumanis, garam, cengkeh, dan baking sampai semuanya tercampur rata.
  • Pada mangkuk yang berbeda, kocok mentega dan gula menggunakan mixer sampai berubah menjadi lembut.
  • Selanjutnya, tambahkan telur dan kocok kembali lalu tambahkan air dan jahe. Kocok sampai rata dengan sempurna.
  • Secara perlahan-lahan masukkan campuran tepung terigu, aduk menggunakan spatula hingga rata.
  • Lalu bentuk adonan menjadi bola-bola jangan terlalu besar, usahakan bias sekali suap. Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam gula pasir sebelum menekannya sedikit sampai gulanya dapat menempel.
  • Setelah itu, tata adonan yang sudah ditaburi gula ke dalam loyang dan beri jarak beberapa senti supaya tidak menempel satu sama lain.
  • Panggang selama kurang lebih 8-10 menit, lalu keluarkan dari oven, dan tiriskan.
  • Setelah dingin, kue kering jahe bias dimasukkan ke toples yang kedap udara dan tutup dengan rapat.
  1. Kue Kering Cokelat Renyah

Bahan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • Cokelat chip sesuai selera
  • Kenari cincang secukupnya
  • 225 gram tepung terigu
  • 175 gram mentega
  • 125 gram gula halus
  • 20 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

  • Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Masukkan gula halus, mentega, dan kuning telur. Lalu kocok sampai adonan naik dan mengembang.
  • Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk sambil mengocoknya hingga rata.
  • Setelah adonan tercampur rata, masukkan kenari cincang dan cokelat chip secukupnya.
  • Selanjutnya, panggangadonankedalam oven dengansuhu 150 derajatcelcius.
  • Angkat kue dan dinginkan.
  • Kue kering coklat renyah siap disajikan.
  1. Crispy Almond Cookies

Bahan:

  • 1/2 sendokteh extract vanilla
  • 60 gram tepung terigu
  • 45 gram mentega, lelehkan
  • 80 gram putih telur
  • 60 gram gula pasir butir halus
  • 1/8 sendokteh garam

Taburan:

  • Almond keeping secukupnya

Cara membuat:

Pertama-tama mixer gula, extract vanilla, dan putih telur hingga kaku. Lalu ayak terigu dan garam, masukkan ke dalam adonan putih telur dalam 3 tahapan, aduk balik sampai rata, lalu tuang mentega leleh, aduk balik kembali sampai rata.

Kemudian siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil setengah adonan letakkan di atas kertas baking, ratakan menggunakan punggung sendok membentuk bulatan, taburi dengan almond keping.

Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius sampai berwarna keemasan. Setelah matang, keluarkan dari oven, angkat, dan tiriskan.